月星化成からほど近い裏路地に、ここ「そう馬」はあります。 開店前から行列が出来る店。 11時半開店で、多い時40~50人は並びます。 特にランチは圧倒的に女性に支持されているようです。 本日の並びは40人ほど。 満席前に無事入店。 恐らく一番人気の特上海鮮丼(1200円)を注文。 沢山の刺身に大葉と刻み海苔、温泉たまご、とろろをご飯と共にいただく。 醤油は二種類。 ゴマ醤油とだし醤油。 九州独特の甘めのだし醤油で頬張ると口の中いっぱいに旨味が広がる。 茶碗蒸しにスプーンをいれると具が無い。 が、口に入れるとフカヒレのサプライズ。 上の餡との相性もいい。 揚げ物(魚)も美味しい。 ホクホクした身が、かけてあるだしに浸して食べると最高。 ランチタイムにも関わらず、5人の板前さんが大忙しで活気溢れる、並ぶ価値のある、和食店です。